冬至在我国有着悠久的历史。冬至期间，人们有不同的习俗和活动，这些习俗和活动都是为了庆祝节日的到来。那么福建在冬至吃什么食物呢？本期让我们来看看饮食文化。

福建冬至吃什么食物

漳州汤圆

吃冬至糖球是漳州的习俗。节日前夕，家家户户把糯米磨成药丸，放在竹筛上。第二天一早就在红糖锅里煮，作为节日早餐。旧社会，农民去祠堂祭祖。

沙县甜汤圆

沙县人的饺子喜欢在汤里放竹笋、欧芹和其他配料。因为沙县靠近三明市，所以所有的习俗都逐渐消失了，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮，只能在农村看到。

客家菜和中药一起炖

客家人把冬至称为“冬至节”、“子节”。宁化民间有句话：“冬至长而短，夏至短而长。”因此，在冬至期间，他们会滋补和酿造米酒，制作腊肉等。而村民更喜欢吃狗肉补品。那一天，大部分都买了小狗，宰杀了。他们用狗肉配当归、党参、地黄、黄芪、人参等中药。养血益气，然后煨或炖，他们必须在早上起床服用。也有一些村民拿猪蹄、公鸡等。用滋补品炖。

泉州的甜丸汤

泉州风俗有“冬节不归，无祖”之说，出门者尽可能回家祭祖。在寒假的早上，我们应该煮甜丸子汤来纪念我们的祖先，然后一家人会吃甜丸子汤作为早餐。有的人吃完饭还留几个饭团贴在门上，这叫“敬门神”。泉州人吃药丸，称元宵丸为“第一丸(圆)”和冬节为“最后丸(圆)”，意思是一年到头全家都是完美的。

厦门姜鸭

厦门人对鸭子情有独钟。他们一年四季都吃鸭、板鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜鸭。姜鸭是由红脸番鸭经麻油炒鸭肉，然后加入生姜(姜母)和米酒等制成。具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰等功能。姜鸭在家做的比较少，所以冬至到了，很多人开始排队买姜鸭。

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