过年的时候，食物是必不可少的，不同的食物有不同的含义。过年吃什么好？那么什么食物适合过年呢？有什么寓意？本期让我们来看看饮食文化。

过年适合吃什么菜

1.新年吃饺子意味着压岁钱

在中国民俗中，除夕吃“饺子”是一种不可替代的盛宴。“饺子”，也叫“饺子”或“焦耳”，意思是新旧交替，也是遵循上帝的旨意，是一顿必须吃的大餐。吃饺子的意思是“年纪轻轻就有孩子”，“孩子”的意思是“孩子的时候”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“好运”。此外，饺子在过年时吃饺子，因为它像一个银锭，也有“把钱变成宝”的吉祥含义。饺子馅的选择和它的寓意有直接关系。最常见的韭菜馅暗示着长久的财富，因为长意味着长时间，长时间，意味着长久的财富。冬天典型的大白菜馅，就是一百块。最后是酸菜，南京人爱吃。据说是计算财富的意思。

2.新年吃鸡有意义

除夕之夜，鸡是丰盛餐桌不可或缺的一部分。在很多地方吃年夜饭的时候，第一道吃的菜是鸡肉，因为它的意思是幸运。年货桌上一定要有鸡，因为“吃鸡开始”。广州本地客家人敬神，以鸡鹅为“长子”，都选择“会走路的鸡”，意思是生存凶。

3.过年吃年糕就是年年不如一年

湖南春节第一餐是吃“年糕”，意思是“年年好”，而湖南少数苗族人春节第一餐吃的是甜酒和粽子，意思是“人生甜，五谷丰登”。

4.过年吃炸堆，金银满屋

对广东人来说，过年炸就是“锅里炸，满屋金银”。早在明末清初，屈大均在《广东新语》年就记载了：“煎人，以糯米粉为大小圈，油煎祭祖，馈赠亲友。”以前做炸堆是件大事。所有的孩子都必须被赶出车间，他们必须在油炸的时候说幸运的话，为来年祈祷很长一段时间。

5.过年吃茶鸭，意思是整洁

四川人认为，过年最重要的是家里整洁，所以菜是全鸭(茶鸭)、全鱼(烤鳜鱼)、全蹄，体现了“全”的理念；含有猪耳朵和牛尾的菜肴(汤)代表“有头有尾”。

6.过年吃如意菜就是“升”和“送”

上海人过年菜讲究厚道，吃的东西还挺多的。除了鱼，鸡，鸭，还有两种菜，油炸塔基，糖醋银丝牙。此外，还有必备的如意菜(即豆芽)和发芽豆，象征“升”和“发”。

相关文章推荐：菊花茶的功效和作用谁不能喝

绿茶是什么？茶有哪些品种和功效

铁观音茶品种的主要功效是什么

黄茶是什么茶叶品种？功效和功能

大雪养生补品有哪些适合的食物？