说到大虾，是很多小伙伴的爱，无论是吃的还是喝的都很受人们的欢迎。但是网上经常出现虾穿皮致死的新闻。是危言耸听还是真的？我们该拿虾怎么办？那么这一期的健康饮食文化,供你分析。

最近，住在连云港观南的王阿姨在家中清洗海虾时，右手中指被虾尾意外刺破。这个看似很小的伤口被怀疑感染了创伤弧菌。结果不到两天，王阿姨就开始发烧，下肢浮肿，然后病情迅速发展，导致多器官衰竭，最终死亡。

创伤弧菌是一种生活在海洋中的细菌。一旦感染，病情迅速发展，75%的患者在入院48小时内因多器官功能障碍而死亡，被称为“海洋中的沉默杀手”。

海水中创伤弧菌的感染途径主要有两种。一种是吃生的或未加工的贝类(尤其是牡蛎)。它的危害不在于肠胃炎，而在于由其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率在50%以上。另一种感染方式是断肢接触海水，或者是海鲜刺伤皮肤造成的感染。细菌通过受损的皮肤迅速扩散，引起严重的肌炎和肌筋膜炎，引起严重的坏疽，然后是败血症。

　　大妈被虾尾刺破手指身亡1。切掉虾头。顶端中间有一根超尖的刺。一定要切掉，不然会小心刺伤手或嘴(特别重要，以免感染)。

2.准备一根牙签，用它从虾头和虾体的连接处(虾头和虾体的连接处算一个连接处)穿过第三个连接处的虾体。

3.一只手拿虾，另一只手用牙签轻轻挑出虾线，用手慢慢拉虾线，靠近尾巴的虾线末端会被完全拉出。

4.用牙签刺穿虾头和虾体的连接处。水管关小的时候，用牙签把头上的黑色纸巾挑干净冲洗干净。有些内脏集中在这里，沙袋也是脏的部位。

此外，人们去海滩玩水或生吃海鲜时，尤其是肝功能不良或身体有伤口的人，一定要采取防护措施，以免被这种细菌感染；处理海鲜时应戴手套，以防刺伤；建议海鲜食用前先煮熟，因为高温可以杀死创伤弧菌。

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