在生活中，大多数人都喝过茶，茶有很多功能。每种茶都有不同的功效。那么信阳毛尖属于哪种茶呢？信阳毛尖茶有哪些功能？本期让我们来看看饮食文化。

信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖茶，又名毛峰，属于绿茶。是中国十大名茶之一，河南省名优特产之一。主要产区为石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，信阳茶区五大茶馆生产优质的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖茶”。

信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白、香、浓、汤绿”的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化等多种功能。1915年获巴拿马世博会金奖，1990年信阳毛尖品牌参加全国评比，绿茶综合品质获第一名。信阳毛尖茶被誉为“绿茶之王”。

名茶产地：信阳市石河区的车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云二檀一村”。

信阳毛尖的作用

增强体质

信阳毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物质。它具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物和促进消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病和保护放射性元素等多种功能。有医疗效果。经常喝毛尖茶可以降血压。茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛。毛尖茶中单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著；喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。茶叶中的儿茶素能明显降低人体内总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。GAT是从茶叶中提取的抗氧化剂，对抗癌物质有显著的突变作用。

促进脂类的转化和吸收

茶叶中含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，能与磷酸、戊糖形成核苷酸。核苷酸中的ATP、GTP等化合物在脂类代谢中起重要作用，特别是在含氮化合物的分解转化中，从而分解转化为可溶性吸收物质，从而达到减脂的效果。茶有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄酮醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物等有害物质，对胃、肾、肝等器官起到特殊的净化作用，不仅有助于脂肪等物质的消化，还能预防消化器官疾病。

GAT是从茶叶中提取的抗氧化剂，对抗癌物质有显著的突变作用。GAT能抑制黄曲霉毒素、苯并吡啶等致癌物的突变，因此具有抑制肿瘤转移的作用，茶叶中含有大量EGCG，能有效抑制人体内肿瘤促进剂的活性，有效防止癌细胞的形成；茶叶提取物T-8750对胃腺癌细胞有明显的抑制作用。亚硝胺和亚硝基化合物是公认的主要致癌物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚越多，抗癌作用越强。

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