北方和南方的时间不同，两者相差一天。但是在一些习俗上，南北还是有差异的。那你在北方吃什么？有哪些传统美食？本期让我们来看看饮食文化。

北方小年吃什么

1.芝麻

晋西北有句话叫“芝麻糖不能吃，芝麻糖不能吃，手指不能嚼”。据说“年关”是灶神上天的日子，他要向天帝汇报衣食消耗等天帝想知道的事情。也就是灶神的职责日。吃芝麻糖是为了让灶神的嘴被糖粘住，无法告诉世人好吃豪华的场景，从而避免爱吃爱喝的人受到惩罚，给新年带来饥荒，期待平安盛世。

2.火

北方很多省市也逐渐被轿子牵着鼻子走，但有一个例外，那就是河南。在河南，家家户户都要自己生火，几乎等于小年期。

3.饺子

饺子习惯在北方除夕吃，意思是送走灶神，“送走饺子迎风面”。献的时候，饺子要端端正正的放在供品平台上。另外，民间有句话叫“不如饺子”。春节期间，饺子及时成为不可或缺的食物。

4.粘性蛋糕

山东鲁西地区有“二十三，粘糕粘”的民歌。每年农历十二月二十三日，是家家户户蒸、吃粘饼的日子，意思是粘在灶王的嘴上，让他说天上的好，说人间的不坏。粘糕是用黄米、红枣等做成的。他们甜而壮，入口软，意为“年年高”。

5.油炸玉米

在晋东南，吃炒玉米的习俗很流行，民间有句谚语说“23、不吃炒玉米，新年伊始就一锅倒”。人们喜欢将油炸玉米与麦芽糖粘合，冷冻成大块，吃起来又脆又甜。

6.豆腐

腊月二十五是“豆腐日”。有做豆腐，买豆腐，炒豆腐的古语。油炸豆腐可以储存到新年。过年吃豆腐只是为了过年能有个好的加成，希望祝福能产生。新鲜豆腐做的或者买的不好储藏，又不想做成冷冻豆腐，就采取油炸的方法保存，让过年的桌子多了一个菜。

7.馒头

腊月二十三以后，家家户户都会蒸馒头。一般分为拜神和探亲两种。前者庄重，后者华丽。特别是要做一个祭灶神的枣山。“一个小笼包一个小笼包，邻居来帮忙”。这往往是民间女性展示其灵巧技能的绝佳机会。花髻是一种工艺品。

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