俗话说，山吃山，海吃海。作为一个美食大国，美食是旅游不可或缺的。中国的饮食文化历史悠久。自古以来，美食如云，各有特色。蒜香黄鱼的美食是什么？下面小编将为大家揭晓答案。

蒜香黄鱼是用黄鱼做成的一道菜，属于鲁菜，是汉族的名菜。其味咸微甜，色泽金黄明亮，其蒜富含碘，有利于用蒜暖胃、生津明目、助消化。

所需成分

配料：小黄鱼。辅料：蒜瓣、葱、姜、豆豉、淀粉、水。调料：色拉油、盐、料酒、酱油。

生产方法

1.小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；

2.准备适量蒜瓣、干豆粕、洋葱，切成段；

3.用厨房纸巾将腌制好的黄鱼上的水分吸干；

4.沾干淀粉后，放入油锅中炸至金黄色后捞出；

5.锅里少留油，再炒蒜瓣；

6.蒜瓣炒至金黄色后，加入干豆粕和洋葱翻炒，放入适量水(无鱼)，倒入少许酱油和盐；

7.加入炸鱼，盖上锅盖煨10分钟。水淀粉变厚了，可以出锅吃。

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