感恩节是西方的传统节日。火鸡是感恩节庆祝晚宴的重要组成部分。那么为什么感恩节要吃火鸡呢？本期让我们来看看饮食文化。

为什么吃火鸡？

这要从感恩节的起源说起。1620年，一群主张改革的英国清教徒因理想和抱负无法实现而退出国教，激起了英国政治家的仇恨。

这些清教徒无法忍受统治者的歧视，漂洋过海准备流亡美国。该船在海上漂流了65天，最终到达美国东海岸，在罗德岛的普罗维斯敦港登陆。那时候还是一片荒凉的处女地，到处都是火鸡等野生动物。冬天很冷，他们来到陌生的地方，缺乏食物和衣服，恶劣的环境威胁着他们的生命。

在这个关键时刻，当地的印第安人给他们送来了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建造新的家园。为了感谢在危机时刻帮助和支持他们的印第安人，也为了感谢上帝给他们的“礼物”，2007年11月的第四个星期四，火鸡被做成美味的食物，印第安人受到了热情的款待，并和他们一起举行了一个聚会。庆祝活动持续了三天。

从那以后，每年11月的第四个星期四，都会举行这样的庆祝活动。除了招待印度人吃烤火鸡，射箭、跑步、摔跤等体育比赛也会一起举行。晚上，人们会喜欢围着篝火唱歌跳舞，分享快乐。

土耳其是美国的特产，在欧洲人来到美洲之前就被印第安人驯化了。土耳其在英语中被称为“土耳其”。因为欧洲人觉得它看起来像土耳其服装：黑色和红色。

欧洲人非常喜欢烧鹅。移民美国后，有个要求是先吃鹅再养好，于是就吃火鸡，发现火鸡比鹅好吃。北美有许多火鸡。所以烤火鸡成了美国人的一大菜式，重要节日必不可少。

这个习俗已经有300多年的历史了。另一种说法是，1620年圣诞节，大量英国移民来到美洲大陆的樱草山。当时，山野到处都是劣质产品，只有火鸡，所以他们把抓火鸡作为节日的主菜。

所以，除了火腿、红薯、蔬菜、李子布丁、水果蛋糕和鸡尾酒，火鸡当然是节日大餐中不可或缺的。