说到无花果，它是一种很多人非常喜欢的水果。味道香甜，深受小朋友喜爱。生长在热带和温带地区，昼夜温差大，口感醇厚甘甜。那么无花果为什么叫无花果呢？本期健康饮食文化,为您分析。

无花果是什么

无花果是一种生长在热带和温带地区的落叶小乔木，属于桑科榕属。初结果子，果为蓝色，肉为白色，味为酸味。成熟时果实紫红色，果肉红色，味道香甜可口。

无花果生长过程中，几乎只能看到果实，看不到花朵。其实无花果是有花的，只是花藏起来了，人几乎看不见。其实人们平时吃的是无花果的花序，这种植物属于隐化学，花序里长着花和骨头，人们吃的肉其实是很多花和骨头。落下的无花果不适合吃。

无花果的花骨在其花序内开花，授粉后花序不会脱落，但授粉不成功的花序会迅速脱落。这种无花果不成熟，不是无花果果，不适合食用。无花果也会在成熟期后期落下。这种无花果是紫红色的，属于成熟果实。掉落后会感染很多真菌，不适合食用。

除了鲜食和药用，无花果还可以加工成干果、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干不含化学添加剂，味道浓而甜。无花果汁和饮料具有独特的香味，老少皆宜。

为什么叫无花果

花和水果也有花，但它们的花是隐藏的，人们看不见它们。因为无花果花序看起来像水果，所以人们吃它隐藏的花序，把花序误认为水果。其实它有花，但属于隐头花序。如果它的花在水果里，你看，如果水果坏了，里面的红色部分都是无花果花。我们吃的主要是无花果的花，“无花初结的小青果”，这是它的花，我前面说过，是一个隐晦的花头。这时，你可以通过切割小“水果”来看到许多小花和小骨头。无花果靠虫子传播花粉，从“果实”顶端爬进去，应该是被甜味吸引。绿色的小“果实”只有在虫子授粉后才能发育结果，否则不会成熟，会自行脱落。看到了吗？其实一开始的小“果”是它的子房，而不是果实。当我们切我们吃的无花果时，我们可以看到黑色的小种子！