碧螺春是中国十大名茶之一。产于江苏省太湖洞庭山。因为太湖的土壤微酸性，空气潮湿。质地疏松非常适合茶树生长，茶树和水果在这里间作，所以碧螺春有着独特的花果风味。本期健康饮食文化将向你展示碧螺春属于哪一种茶。

碧螺春茶产于我国洞庭湖区，所以一般我们会直接叫它洞庭碧螺春。属于绿茶。至于碧螺春，其生产采用绿茶生产工艺。所以在分类上，碧螺春是碧螺春茶名的由来，属于绿茶，也有动人的民间传说。

云熙年间，太湖之滨的西洞庭山上住着一位勤劳善良的孤女，名叫罗比。罗比漂亮、聪明、喜欢唱歌，声音圆润、清晰。她的歌声像流水一样优美清脆，山村里的人都喜欢听她唱歌。在洞庭的东山上，面朝大海，有一个年轻的渔夫，名叫阿香。

阿香勇敢、正直、乐于助人。吴县洞庭东西两山的方圆人非常崇拜他。罗比女孩悠扬的歌声常常飘入正在太湖垂钓的阿香的耳中。阿香被罗比优美的歌声打动了，所以她默默地有一种钦佩的感觉，但没有理由见面。

某年初春的一天，一条龙突然跳出太湖，占领湖山，逼着人们在西洞庭湖山上为它建庙，每年都要挑选一个少女做“太湖夫人”。太湖人民不应该要求暴力，但恶龙答应扫荡西山，抢劫罗比。

阿香听到这个消息时，既愤怒又愤慨。为了保护洞庭邻居和罗比的安全，维护太湖的安宁生活，阿香趁着深夜的宁静时间，手持利器潜入西洞庭与恶龙搏斗，连续战斗了七天七夜。阿香和龙受了重伤，倒在洞庭岸边。

邻居们冲到湖边，斩断了恶龙；——龙族英雄阿香身受重伤，倒在血泊中，被救出村庄。为了报答他的救命之恩，罗比要求把阿香带到他自己的家中，亲自照顾他并治愈他。由于伤势严重，阿香昏迷不醒，奄奄一息。

一天，为了寻找草药，罗比来到了阿香和龙搏斗的血腥地方，发现一棵枝叶繁茂的小茶树诞生了。为了纪念阿香的抗龙成就，罗比把这棵小茶树移植到洞庭山上，悉心照料。清明节刚过，茶树吐出了新鲜的嫩芽和叶子，而阿香的身体越来越虚弱，汤也进不去了。

罗比突然非常焦虑地想到山上用阿香的血培育的茶树，于是她跑上山，嘴里衔着茶芽，做了一碗清香的茶汤，用双手给阿香尝了尝。喝酒后，阿香精神焕发。罗比第一次从阿香苍白的脸上看到了微笑，她的心里充满了喜悦和宽慰。

当阿香问他在哪里收集的“鲜茗茶”时，罗比告诉了阿香真相。阿香和罗比期待着未来更好的生活。于是罗比每天早上上山，把新种的满是晶莹露珠的茶芽拿回来，揉着烤着，做成香茶，给阿香喝。阿香的身体逐渐康复；然而，罗比因为每天喝茶，甚至感谢阿香的厚爱，渐渐失去了原有的精神，最后憔悴而死。

阿祥万没想到自己得救了，却失去了美丽善良的罗比。他悲痛欲绝，于是和邻居一起把罗比埋在了洞庭湖的茶树下。为了安慰罗比芬芳的灵魂，他把这种奇怪的茶树叫做罗比茶。后人用罗比茶树春天的嫩芽和叶子制成的茶叶，线条细腻弯曲如蜗牛，色泽淡绿翠绿，清香淡雅，汤色淡雅；虽然洞庭太湖历经沧桑，但诞生于阿香血染点和罗比心的碧螺春茶，依然散发着独特的芳香和魅力。

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