雨前茶，从名字就可以看出是雨前摘的茶。有些人经常把雨前茶和雨前茶混为一谈，但是雨前茶的味道比较苦，雨前茶的价值更高。但是，有很多人喜欢雨前茶。

那么，这种茶文化会帮助你了解雨前茶的特点。

雨前，即谷雨前，即4月5日至4月20日，用嫩芽制成的茶称为雨前茶，也称为谷雨茶和春儿茶。雨前茶没有清明前采摘的茶嫩，但由于此时温度较高，芽叶生长相对较快，积累的内容物也比较丰富，所以雨前茶往往口感清新浓郁，耐泡。

春天，温度适宜，雨量充沛，茶芽和茶叶肥美，色泽翠绿，叶片柔软，富含维生素和氨基酸，茶叶鲜香。谷雨茶有一芽一幼叶或一芽二幼叶。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里，就像传标的古人的枪，叫旗枪；一芽两片嫩叶像麻雀的舌头，叫麻雀舌。

清明茶和谷雨茶是一年中最好的茶产品。

明代，许次纾在《茶疏》谈到采茶的季节：“清明过早，长夏过晚，谷雨前后，时间适中。”

谷雨是采茶的时候。俗话说“谷雨里，谷雨里，采茶反雨”。谷雨面前摘的茶，嫩香，口感最好，所以谷雨尝起来是新茶。爱香茗的文人雅客，诗多。唐昭宗食湖部侍郎陆希圣《茗坡》:“二月，山居谷雨，半坡香茶鲜全国。春酒解酒疾解渴，惜新芽采炒。”

宜兴、陶斗、江苏紫砂古称养仙，养仙的茶是唐代的上品，而谷雨之前收集的茶更为珍贵。唐朝的和尚有喝茶的时尚。晚唐名诗《齐和尚》留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》:“春山谷雨前采香烟。绿的嫩，但是很难灌满笼子，很容易迟到。

又招邻居，想办法煮落花泉。走多久就送多久，但隔一年来一次。“在雾蒙蒙的茶树丛中，清新的春天山野茶是稀缺的，即使天色已晚，篮子还没有被采摘。虽然谷雨的好茶不多见，但诗人迫不及待地吸引了邻近庭院的客人品尝新茶。

谷雨茶，经雨露滋润，营养丰富，香气浓郁。口感醇厚柔和，对人的健康特别有好处。用茶可以祛除腥味，预防疾病，滋养生命。

在人们的传统观念中，清明茶(清明前采摘的茶)一直被认为比谷雨茶好。是的，清明茶很嫩，质量很好，但是泡两三次，味道就淡了。而《谷雨》前采收的茶叶，泡过的绿茶，清新如枝的再生，春天染的，茶香浓郁浑厚，泡久了还回味悠长。喝了一口，感觉香气四溢，世间浮躁和名利都散去了。所以爱茶、懂茶的人，往往会珍惜谷雨之前采摘的茶叶。

现在很多人热衷于明朝以前的茶，要的就是“早”字！而“早”字，买茶叶的人付出银子的代价。明代以前的茶叶价格和《谷雨》中的茶叶价格有着巨大的差异。明朝以前其实很少有人买茶自己喝，大部分都是买来当礼物送人。明朝以前的茶看起来不错，但是没泡透。下雨前，茶呈橙色，香气浓郁，回味悠长。所以懂茶的人一般会在喝之前一两周从谷雨那里买茶。

在茶农心目中，明代以前的茶虽然上市早，价格高，但并不是真正优于茶。似乎茶农的祖先更喜欢《谷雨》前后的茶，尤其是那天《谷雨》里的茶。茶农采摘和制作的茶叶

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