立春是二十四节气.的第一个节气。当春天到来时，会有一些习俗，饮食就是其中之一。那么立春吃什么食物呢？立春必须吃十种食物。本期让我们来看看饮食文化。

立春吃什么

小红萝卜

在很多地方，立春也叫“咬春”。华北地区最具代表性的食物是萝卜，可分为吃、切片、切丝、馅等多种形式。吃萝卜不仅能缓解春眠，还能增强女性的生殖功能。立春萝卜又叫“后代萝卜”。北方人爱吃生萝卜，特别是漂亮的红心和小胡萝卜。

春卷

春卷，又称春饼、春盘、煎饼。它是中国民间节日的传统食物。风靡全国各地，尤其是江南等地。在中国南方，我们春节不吃饺子，而是吃春卷和芝麻饺子。除了被自己的家人吃掉，人们还经常用来招待客人。春卷历史悠久，由古代春饼演变而来。

春盘

春盘又称“五辣盘”，是将五个辣味生菜盘精细切割而成。《本草纲目》说：“五香在元旦和立春时与葱、蒜、韭菜、蒿、芥菜混合，取迎新之意。”这种习俗流传到唐、宋、金、元时期。比如元代耶律楚材写的诗有《立春日驿中作穷春盘》首，以莲藕、豌豆、葱、藜蒿、韭菜、粉丝为春菜。

春饼

吃春饼是中国民间立春的饮食习俗之一。在一些地区，有在春天开始时吃春饼的习俗。春饼在东北和北京吃起来最美味。据说春饼作为潮州的一种传统小吃，是从潮州古老的民间小吃演变而来的，需要考证。春饼是用面粉烤的煎饼，一般是卷菜吃的。

最早，春饼和蔬菜放在一个盘子里，就成了“春盘”。宋《岁时广记》引用唐《四时宝镜》的话说：“立春日食萝卜，春饼，生菜，春盘。”从宋代到明清，吃春饼之风盛行，有皇帝在立春时给官员送春饼的记载。明《燕都游览志》:“立春之初，(皇帝)在武门给关白春饼。”到了清朝，春饼馅多了。现在人们准备配菜或炒菜，随意夹成春饼。在春天开始时吃春饼意味着迎接春天，祈祷丰收。

春亚

春天吃春蕾，春天吃时令食品。春天，所有的植物都会生出新鲜的绿芽，还有很多可以食用的春芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等等。春天市场上有很多水果和蔬菜，所以保持健康的人可以多吃季节性水果和蔬菜来调理身体。

菠菜

菠菜是一年四季的蔬菜，但春天最好。“春菠萝”红叶绿根，鲜嫩，最美味。春季上市的菠菜，有利于春季排毒，防止干燥。因为菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时要用开水烫一下，捞出来再炒。

韭菜

早春吃韭菜壮阳比较好。春天气候不一样，要养阳。但是韭菜对人体最好的是阳气，被称为天然伟哥。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾的功效。

红枣

立春要少吃酸的，多吃甜的。中医认为，春天肝气旺盛，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以立春养生，少吃酸味食物。因此，立春保持健康，少吃酸味食物。然而，人们在春天的户外活动比冬天多，而且消耗更多的能量，需要更多的热量。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉。因此，热量可以适当

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