人从南来北往，南北饮食文化不断融合。很多好吃的都成了人们三餐的常客，尤其是南涧肉丸，不仅好吃，而且营养健康，所以很多人喜欢。所以，很多人会问，南涧玛特球的菜在哪里？小编会为你解答的。

南万剑子是一道美味的汉族名菜，属于京菜。以生面筋为主要原料，切碎，加入莲藕泥等配料，制成肉丸，炒黄，加入炒山药片，蒸熟，均匀切碎。

南涧肉丸子曾经是直隶的官方菜肴。相传袁世凯任直隶总督时，在官府的宴席上避用“元”二字，就把圆丸子做成扁片，取名“南涧丸子”。这道菜属于创新料理——。所谓“五方菜系”，是指将五方菜系集中在东南西北中部，长度为100的一种新菜系。

南方炸，又叫油炸，是南方五颜六色的方法之一。南涧肉丸分荤、素、清真三种，色泽金黄，口感嫩滑醇厚。在这里，相信大家都已经知道南疆麦丸在哪里了，最重要的是学会制作，这样这种食物才能真正成为你餐桌上的食物。我们来看看南涧肉丸的做法。

南方油炸丸子：

原料：清油200克，清油250克(实际用量100克左右)，料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜2克，香油10克，蛋液35克，水淀粉100克，肉汤适量。

方法：

(1)将肉切成细粉，加入蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、香油和水淀粉，搅拌挤压成均匀的小球。

(2)将油放入锅中，加热。把球推进锅里炸。然后用勺子把丸子压平，单面煎，翻过来，继续两面煎。

(3)锅底油留在锅里，加入葱和姜使其变香，煮料酒，加入汤、酱油、盐、糖和味精，加入肉丸。锅打开后，小火翻炒调味，然后大火翻炒勾芡，翻炒后淋上香油。

所以，对于喜欢吃南疆大球的人来说，不仅要了解南疆大球的菜式，更重要的是了解南疆大球的做法，这样才能成为餐桌上的常客，经常吃到这么好吃的东西。千万别错过。

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