漫长而苦涩的夏天过后，我们可以找回入秋节气后在闷热的夏日气候中消失的食欲。同时，每个地方都有自己不同的风俗习惯。北方各地的立秋饮食习俗有哪些？你什么都懂吗？

民间有句话：长夏种茄子，立秋吃茄子。立秋是吃茄子的好时机。民间传说立秋前一天在院子里放瓜、蒸茄子、香糯汤，立秋吃。经历了一个苦涩的夏天，大部分人都要瘦一点。秋风大，饭量大，想吃点好的，补充一点营养，补偿夏天的损失，北方人称之为“粘秋重”。当然，肉是吃美食的首选，“以肉贴脂”。东北立秋需要黄瓜。

山东莱西地区，立秋吃“渣子”很流行，是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋的渣子，不吐不拉”的说法。

北京、天津等地区的立秋有“咬秋”的习俗。据说初秋吃瓜可以避免冬春腹泻。《津门杂记。岁时风俗》:初秋吃瓜就是咬秋，可以避免拉肚子。

在中国东北，饺子或馒头通常在家里吃。大概和东北人的豪爽性格有关，我们习惯称之为“抢秋重”。我会在你碗里抢一个饺子，你就能在秋天积累起来，弥补夏天失去的油水。

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