清明是春天的节气，春天也是养生.的好时光。在清明节，人们会选择食物补充的方式来保持健康，那么清明节吃什么食物来保持健康呢？有哪些适合清明的饮食？本期让我们来看看饮食文化。

　清明吃什么菜养生

1.小麦

食用谷类，如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、大豆、咖啡豆、葵花籽等。是清明节养生的必备。这些是种子植物，营养丰富。尤其是清明节，可以多吃五谷汤，可以随意用自己喜欢的五谷熬汤或煮粥。谷物能养肝除烦，化湿和胃，润肠补虚，增强抵抗力。

2.白木耳

银耳是平民的滋补品，但堪比人参和燕窝，是女性最好的美容食品。银耳常被用来熬制甜汤，是一种不可多得的利尿祛湿、养血滋阴、健脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且月经不调便秘的女性可以吃银耳汤。

3.韭菜

俗话说：“韭菜春天香，夏天臭。”春天气候温度和温暖程度不同，需要养阳，而韭菜性质温暖，最适合人体养阳。

4.大蒜

杀菌力强，对细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎、扁桃体炎有明显疗效。根据最新研究，大蒜还有一定的健脑作用，原因是大蒜可以增强维生素B1的作用，抵抗放射性物质对人体的伤害。

5、蜗牛

螺蛳肉丰富细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含鸡蛋蛋白、维生素和必需氨基酸及微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。从市场上买的螺蛳要放养三天，锅里滴几滴香油或植物油，让螺蛳把肠腔里浑浊的脏东西排干，一天换几次水，用刷子刷一遍，拧掉尾巴，焯水后高温加热，炒熟炖透。

6.虾

"三月黄鱼，四月虾，五月三号苦瓜."至于清明虾，有一首诗曾这样描述：“一夜东风吹雨，鱼虾满河新水长”。是那清澈的春雨，清新的河水的生长让人垂涎。现在《清明上河图》新旧交替，雨水充足，但新虾还没有“摊春”。如果你幸运的话，你甚至可以看到虾肚子里有虾籽。

7.河蚌

据说青口和蜗牛一样，清明前后最胖。“春天喝一碗淡菜汤，不生痱子，不生疮”。老扬州常见的做法是用蚌肉烧豆腐，用腊肉烧蚌肉，这样新鲜的眉毛会掉下来。这些都说明青口最好在春季食用，尤其是清明前。因为清明前水中的水蛭和微生物并不频繁移动，所以此时的贻贝最干净肉质，特别酥脆可口。

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