说起金门，台湾省管辖的一个岛，离大陆很近，尤其是厦门，在这里可以看到这片壮美的土地。所以暂且抛开金门的历史不谈，今天的城市文化将跟随小编去了解金门的四大特产之一——金门菜刀。

1958年至1979年间，中国人民解放军在炮击金门,用手榴弹和炮弹轰炸金门；20年间有100多万枚炮弹落在金门。炮击初期使用爆炸手榴弹；后期用非爆枪宣告炸弹，是金门菜刀的主要材料。

菜刀起源炮兵战争结束后，李金和钢刀店的老板吴军在岛上寻找废弃的弹壳，并用它们来锻造刀具。由于弹壳的钢质极佳，用其制作的菜刀特别锋利、耐用、坚韧，即使切割硬物也很难变形，使金门菜刀在台湾省岛家喻户晓。为了防止假冒产品混合，刀具厂发起了野外指定炮弹来制造刀具。

炮弹数量惊人炮轰金门20年，不知道过去送了多少菜刀。现在金门每月出土100枚炮弹，一枚30公斤，一枚0.5公斤。菜刀产量惊人。据估计，金门823炮战留下的炮弹，大概至少能生产6000万把菜刀，更不用说装备全台湾省的家庭主妇了。

金门菜刀的特点极其锋利，用两个手指握住把手，刀刃朝下，拖着纸，纸立刻被无情地分成两块；二是刀刃永不生锈，菜刀经受过厨房烟火，至今干净如新；三、经久耐用，配金门炮弹菜刀，号称三年不磨刀，是台湾省家庭主妇的厨房宝贝。