马上就要冬至了，天气越来越冷。那么你知道冬至的时候人们吃什么吗？一般各地风俗不同，有的地方连过冬至的习惯都没有。那么这一期的冬至节气,供你分析。

1.馄饨

北京有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。以前北京有句话叫冬至吃馄饨。馄饨是一种象征团圆的食物，冬至时是餐桌上的首选。馄饨有很多名字，比如江浙等地的馄饨，广东的馄饨，湖北的包勉，江西的清汤，四川的馄饨，新疆的曲曲等等。

那么冬至的馄饨是怎么来的呢？相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落有两个首领，匈奴的和屯的，很残忍。人们恨之入骨，就把它包在肉里，用浑屯的声音叫馄饨。讨厌吃饭，寻求平息战争，才能过上平静的生活。由于馄饨最初是在冬至做的，所以北京的家家户户都在冬至吃馄饨。

不管传说真假，馄饨的营养价值还是比较高的。它最大的优点是蛋白质种类齐全，有馅有皮，可以起到蛋白质的补充作用，提高单一食物的营养价值。如果想让馄饨馅香而不腻，就要加入生姜、盐、味精等调料来做馅。

2.饺子

在农历二十四节气的冬至，中国北方人有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最流行的来自张仲景。

相传南阳医圣张仲景在长沙做官，回国时正是一个大雪纷飞的冬天。当他看到很多村民的耳朵都冻烂了，他很难过。他让弟子们在南阳关东设立药棚，用羊肉、胡椒和一些祛寒药材放在锅里煮，捞出切碎，用面袋把耳朵成像，然后放在锅里煮，制成一种叫“祛寒拨耳汤”的药，供人们食用。吃了饭，村民们的耳朵都治好了。后人学会“矫正耳朵”，把耳朵装进食物里，也叫“饺子”或“扁平食物”。

因为目前天气普遍干燥寒冷，我的大多数朋友都可以选择牛羊肉作为饺子馅料，牛羊肉可以暖身散寒。如果担心暴饮暴食，可以放一些萝卜、芹菜或木耳等清淡干燥的食材来平衡营养。老朋友往往胃不好，所以饺子馅要清淡。白菜猪肉是不错的选择，也可以拌点素馅吃。饺子现在吃最好，味道的馅不要太久；不要把肉做得太细；辣椒油是最好的调味油。

3.羊肉

冬至伊始，人们从这一天开始数到九。对于普通人来说，冬至无非就是吃饭。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至后天气进入最冷期，此时吃一锅炖羊肉有御寒和滋补的双重功效。

羊肉性温，能抗风寒，滋补身体，对风寒哮喘、肾虚阳痿、气血两虚、腰膝酸软、四肢冰冷、腹痛、面黄肌瘦有疗效。冬季，阳气藏于人体内，肾阳不足，容易出现手脚冰凉、外貌不佳、虚弱乏力等。但是羊肉甜而不腻，温而不燥，一直被认为是壮阳的好产品。冬天适当饮食可以有效缓解上述症状。

4.狗肉

北方很多地方都有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至吃了樊哙做的狗肉，非常好吃，赞不绝口。从此，冬至吃狗肉的习俗有了

有些体质较弱，患有关节炎等疾病的人，严冬多吃狗肉就好。但不可盲目吃狗肉，以免吃了狂犬病，染上狂犬病。狗肉是热食，不宜一次性食用。患有咳嗽、感冒、发烧、腹泻、阴虚火旺等非虚寒性病的人不要吃。