虾皮被很多人误认为虾皮。其实是一种很小的海虾，是我国重要的创汇海产品之一。它营养价值丰富，蛋白质高，矿物质种类丰富。本期健康饮食文化,为您分析。

虾皮的营养价值的虾皮是干货，可以在市场上买到。虾皮的营养成分主要是蛋白质、维生素E、磷等。这些营养素都是人体需要的。100克虾皮含蛋白质39克左右，高于普通水产品和鲜肉。此外，虾皮的矿物质含量也很丰富。100克虾皮含有990毫克的钙和582毫克的磷，所以虾皮也被称为“钙池”。

据我所知，虾皮最珍贵的是它含有的虾青素。虾青素不仅营养丰富，而且味道鲜美。可以搭配任何菜肴，提升口感。据一般医书记载，虾皮具有开胃、化痰、消食、骨质疏松等功能。

虾皮怎么吃补钙1。晚上不吃饭

虾皮的钙含量很高，就是基于这一点，晚上不要吃虾皮，因为很容易引起尿道结石。虽然人体需要补钙，但是一些没用的钙在被身体机制自动过滤后会随着尿道被排除。但如果晚上吃，钙会残留在尿道内，不易排出，从而造成尿道结石。

2.汤

众所周知，煮汤是最健康的食物。因为汤里所有原料的营养最后都聚集在汤里，不容易流失。所以炖虾皮无疑是补钙的最佳选择。

3.吃饭的时候多咀嚼

钙和其他营养元素有细微的差别，所以要想让身体充分吸收虾皮中的钙，就必须多咀嚼。慢慢咀嚼，使虾皮中的钙离子充分溶解到体内，以便更好的吸收。

4.同时用蔬菜和鸡蛋烹饪

虾皮中的钙含量虽然高，但也含有大量的维生素D，众所周知，过量摄入维生素D会引起维生素D中毒，所以在吃虾皮补钙时，应该和蔬菜或鸡蛋一起煮，这样更有利于钙的吸收。

5.将虾皮彻底洗净

虾皮是海虾干后形成的，所以一定携带了很多细菌。所以在食用前一定要彻底清洗干净，尽可能的消除细菌，以免细菌引起其他中毒现象。

想补钙，光用虾皮肯定是不科学的。但是无论是其他任何补钙的食物还是补品，搭配虾皮一定是最好最合适的。