牛奶作为最天然的饮料之一，自古以来就深受人们的喜爱。牛奶的营养价值就不用说了，被称为白血。但是超市的牛奶种类那么多，怎么选比较好呢？怎么喝最好？本期健康饮食文化,为您分析。

　　怎么样选择牛奶一、选择产品类型

目前市场上常见的乳制品有超高温纯牛奶、巴氏奶、发酵酸奶、中性乳饮料、酸性乳饮料、配方奶粉、牛奶冰淇淋等

1.所用牛奶源的质量从高到低排列

发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯牛奶、中性乳饮料、配方奶粉、酸性乳饮料、含乳冰淇淋(多用于还原乳)

2.产品的营养价值由高到低排列

发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯牛奶、配方奶粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、牛奶冰淇淋

3.从产品的含乳量来安排

会看标签“营养表”蛋白质含量，100%纯牛奶蛋白质含量约为3%；高于3%的产品要么是优质牛奶，要么是闪浓缩产品，此类产品质量相对较高；含乳量35%的乳饮料含有1%左右的蛋白质，所以可以从蛋白质含量来判断含乳量。

800%配方奶粉、100-130%超高温纯牛奶、100%巴氏杀菌牛奶、80-100%发酵酸奶、40-80%中性乳饮料、25-80%酸性乳饮料和10%含乳冰淇淋

4.从少到多排列添加剂

巴氏奶、超高温纯牛奶、发酵酸奶、配方奶粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、牛奶冰淇淋

5.从产品的好味道来安排

酸性乳饮料、中性乳饮料、发酵酸奶、牛奶冰淇淋、超高温牛奶、巴氏奶、配方奶粉。

第二，奶源决定产品质量

1、选择品牌

品牌的选择不是说进口好，而是一线品牌好。要看品牌在当地有没有自己的牧场(也叫养牛基地)。之前某品牌发生的三聚氰胺事件，是散户使用掺有三聚氰胺、尿素、牛尿的原料奶造成的。所以，好的奶源是好的产品质量的基本保证！

2.看产品的生产现场

如果生产场地200公里内没有牧场，那么这款产品使用的原料奶要么是外购零售奶，要么是用奶粉还原，产品质量很难保证！

通过以上整理，你知道什么样的乳制品适合你吗？反正小编只喝酸奶，超高温纯牛奶，巴氏奶。

因为发酵酸奶一般含乳量高，含有益生菌；超高温纯牛奶和巴氏奶一般不加，营养损失少。

但是牛奶饮料和冰淇淋含有大量的食品添加剂，长期食用对身体不好！

　怎样喝牛奶最有营养1。掌握喝牛奶的正确时间。

早晚是喝牛奶的最佳时间。一般饭后半小时或睡前半小时喝牛奶比较好。早餐后喝牛奶，可以保证人体一天的营养；晚上喝牛奶不仅有助于睡眠，而且有助于人体吸收其营养。

2.控制好牛奶的温度。

喝牛奶的适宜温度是40-50度。加热牛奶时，不要太热或煮得太久，会破坏牛奶中的营养。尤其是酸奶，只能用温水(50左右)加温，否则会破坏里面的抑菌因子。如果牛奶太冷不能喝，就不容易消化吸收。冷牛奶还会增加胃肠蠕动，引起轻度腹泻，特别是对于溃疡、结肠炎等胃肠疾病的患者，会加重病情。

3.避免空腹喝牛奶。

牛奶不能空腹喝，因为胃酸会凝结蛋白质，使身体难以吸收，破坏牛奶中的免疫物质。也避免在肠胃蠕动过快的时候喝牛奶，比如早上刚起床。最好是饭后半小时到一小时左右喝牛奶。

4.合理搭配食物。

喝牛奶的时候选择好的食物。例如，早上喝牛奶可以搭配面包、烧饼和各种面食，但牛奶不应与含有单宁酸的食物一起食用，如浓茶和persim

5.根据个人情况选择不同的牛奶。

现在牛奶一般分为酸奶和纯牛奶。有些人喝了纯牛奶后，胃会咕噜咕噜，酸痛胀大，并伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有乳糖，乳糖会在大肠中发酵分解产生水、二氧化碳和乳酸，人体不易吸收。所以不习惯喝纯牛奶的可以改喝酸奶，酸奶容易消化吸收。

6.注意牛奶的生产日期和保质期。

喝牛奶时一定要留意牛奶的生产日期，不要喝过期的牛奶，否则会引起身体不适和严重的呕吐腹泻。储存牛奶时，也要注意保质期，不要储存太久。