现在，酗酒的人越来越多。就算不喝酒。闲暇时，我还会和朋友在家或外面喝点酒。酒喝多了不好，适当的喝也是好的。在绍兴文化中，酒文化是闻名于世的，看这些材料好像都能闻到酒味。来和小编!一起了解绍兴的酒文化吧

绍兴自古以来，无论山川平原，城镇乡村，到处都在酿酒，开餐馆。旧社会，无论官宦之家，士绅，平民百姓，穷人百姓，都对酒产生了眷恋，并与之成为朋友；虽然他们的主观愿望和尺度不同，但他们从不离开酒。葡萄酒已经成为绍兴人生产活动的重要组成部分，也是生活的必需品。

由此形成了各种酒俗和风俗。绍兴的酒俗习惯往往与封建礼教迷信相结合。今天，我们从历史唯物主义的角度来分析和观察这种丰富多彩的葡萄酒习俗和习惯，我们看到了丰富多彩的民族文化，人们的美好愿望，以及这片土地的主人真实、善良和美丽的性格。

绍兴酒依旧红火。一些葡萄酒风俗习惯随着社会生产的发展和人民生活水平的提高，出现了许多新的葡萄酒风俗习惯。绍兴酒的主要风俗习惯有：

结婚酒：

绍兴是著名的葡萄酒之乡。所以，以酒为礼，以酒为嫁妆，是绍兴的习俗。这里最有代表性和代表性的就是“女儿酒”。“女儿酒”是女儿出生后酿造的。它被储存在干燥的地窖里，或者埋在土里，还闯入了夹在中间的墙。直到女儿长大结婚，她才翻出来治疗或者娶她。

后来这个习俗演变成男孩出生时酿酒，酒坛涂朱砂，仔细涂画，取名“庄园红”，意思是儿子有最好的料子。女儿的酒对酒坛非常讲究，花、人物等各种图案往往是在土坯里塑造的。烧窖后，请画家画山水、亭台楼阁、鸟兽、仙鹤寿星、嫦娥奔月、八仙过海、龙凤等各种民间传说和戏剧故事。

屏幕上方有铭文或装饰图案，可填充“月圆花落”、“五世纪盛世”、“白头偕老”、“万事如意”等吉祥祝福语，向新婚夫妇传达最美好的祝愿。这种酒坛叫“花雕酒坛”。女儿的酒以前是米酒，因为放在花雕酒的坛上，就有了新的名字——花雕酒。

这种花雕酒已经储存了大约20年。启封时，清香四溢。“花雕”在绍兴已经成为生孩子的代名词。即使在今天，如果生了女儿，人们也会称之为“庆门花雕”。在绍兴的婚酒习俗中，除了“女儿酒”之外，旧社会还有很多名字，如“秦晖酒”、“送更酒”、“那菜酒”，都是男女自己经营的。

“订婚酒”是整个婚姻过程中的关键一步，仅次于婚姻，是正式婚礼的前奏。到现在，在绍兴很多地方，我们还是很重视定亲的。我们要摆酒席，要见亲友，所以“订婚酒”还是一个重要的酒俗。

新婚夫妇在喝“敬酒”的时候，都是很认真的，因为从那以后，新婚夫妇会同甘共苦，所以这种酒对生活有着特殊的意义。所以，里面的情侣敬酒时，吵闹的房间外的亲朋好友一定要屏住呼吸，保持安静，不能随便打架。这是绍兴婚酒习俗的另一个独特之处。

生活殡葬酒：

1.剃须酒。孩子满月的时候，剃光头。这个时候，一家人要拜神拜祖，设宴。亲朋好友轮流抱着孩子，最后坐在一起喝“刮脸酒”。有的长辈除了用酒滋润宝宝的头发，还会用一些筷子蘸在头上吮吸，希望孩子长大后能像长辈一样，被祝福喝“福水”(酒)。

2.喝一周的酒。孩子一岁，俗称“挨周”。这时，孩子们已经像牙牙学语一样说话了。在宴会厅里，大人轮流介绍长辈，让孩子给长辈讲话，既增添了“周拿酒”的温馨气氛，又让人享受到家庭的幸福。

3.手酒。过十岁生日似乎是生活中的一个规律。在绍兴，寿酒很讲究。俗话说“10岁就当姥姥家，20岁就得30岁做，40岁自己做，60岁儿孙七八十岁庆祝。

4.白酒。又称“丧酒”。在绍兴的旧俗里，寿与死是“白喜事”。绍兴人管它叫“白酒”、“豆腐饭”，农村管它叫“吃大豆腐”。素菜是主菜，酒也叫素酒。

在葡萄酒的时代：

1.三福酒。祝福日一般在腊月二十晚上到三十之间，但不允许过立春。加持日很忙，前半夜做加持仪式，天亮前摆好祭祀桌。第二天一早，他就开始拜神，家里的男人按照辈分一个个鞠躬行礼。

拜完之后，把纸锭、烧好的纸和神(绍兴俗称“马张骞”)一起烧尽，把原来的横桌改成了直摆，改变了祈福仪式，拔出了筷子，从外到内祭拜祖先。祈福祭祀后，全家围坐饮酒，称为“三福”。因为这酒是刚给菩萨献上的，是神赐的福，所以男女老少都很乐意喝。

2.同岁酒。又称“新年酒”，通常发生在除夕夜，一家人围坐在一起吃喝，极其欢快。喝“分年酒”时，不仅门上要贴大红门对联，全家人也要灯火通明。如果有人离得很远，不能回家过年，就让座，把筷子放在上面，把酒灌满，表示对远方亲人的怀念。如果你很渴望，那就在桌子上加一杯酒加一双筷子，预测下一年人们的富裕程度。这叫“添人添口”酒。

3.元宵酒。元宵节是上元，是指农历正月十五。绍兴风俗，除了灯笼，就是夜晚。男女老少也在家喝元宵酒，早上吃各种馅料做的“饺子”。

　　4.挂像、落像酒。旧时绍兴每逢腊月二十前后，都要把祖宗神像从柜内“请”出来挂在堂前，并点燃蜡烛，供上酒菜，祭祀一番，这就是“挂像酒”。到正月十八，年事已毕，就得把神像“请”下来，这时又得祭祀一番，办“落像酒”，亲朋好友，族内长幼相聚欢饮，喝过“落像酒”，过年活动就告结束。

　　时节酒：
　　1.清明酒。绍兴人在清明祭扫祖坟。坟墓多在郊区山上，又临河道，因此城里人总是全家老小带上酒及各种祭品，带去的酒菜在坟地祭过后就送给“坟亲”亨用，自己回家喝清明酒。有些人家没去墓地祭祀，也在家中摆酒祭奠祖宗，俗称“堂祭”，祭后族人聚饮，这也是“清明酒”。

　　2.端午酒。农历五月初五端午节，家家门前要挂菖蒲、艾以避邪，中午要喝端午酒，并要置备“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜和雄黄酒。这时家家户户都打扫灰尘，因为过了端午，盛夏来临。所以喝端午酒，过端午节，实在是一个很好的卫生节日，此风俗流行至今。

　　3.七月半酒。农历七月十五又称中元鬼节。绍兴河流纵横，湖泊很多。旧时这天，河中要点燃河灯。在河蚌壳内放进菜油，用灯芯点亮，放在河中任其飘荡，点点灯火，倒映水中，煞是好看。有的村子还要倚水搭台演戏，俗称“社戏”。戏一般演3天，白天要摆七月半酒，晚上在各家神龛前要供上茶水，洗脸盆内盛上水，放上毛巾之类，让亡灵擦汗，洗脸。

　　4.冬至酒。绍兴民间有冬至给死者送寒衣的习俗。这一天，祭奠之后，焚化纸做的寒衣供死者“御寒”。这一祭祀酒席，俗称“冬至酒”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，既怀念亡者，又联络感情。

　　生活酒：
　　生活上的酒俗与酒习有：

　　新居酒，可分造屋与乔迁两大类。和解酒，人与人之间有了纠纷，有人出面劝之和解，以酒为“中介”之物，于是出现了“和解酒”。宴宾酒，除游乐性的如“元宵赏灯”、“中秋赏月”、“重阳登高”、“赏菊品蟹”等约亲友小酌外，尚有“洗尘酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“送别酒”等。另外，还有“会酒”、“罚酒”、“谢情酒”、“仰天酒”等。

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