肝脏是以代谢功能为主体的器官，也是最大的排毒器官，所以肝脏的重要性可想而知。日常生活中除了注意睡眠时间外，肝脏养成良好的饮食习惯也很重要。本期《健康饮食文化,》让我们来谈谈什么对肝脏更好。我们来看看。

十字花科蔬菜。含有多种植物营养素、黄酮类、类胡萝卜素、萝卜硫素、吲哚，能全面帮助肝脏溶解多种化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、白菜、甘蓝、白萝卜。

海藻。海带、紫菜等海藻可以帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属和其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学的研究发现，褐藻中含有的化合物可以减少骨骼对放射性粒子的吸收。

豆芽。豆芽富含各种酶，能促进蛋白质的分解和吸收。豆芽具有美容、解毒、抗氧化和提高免疫力的作用

富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、洋葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏产生谷胱甘肽，中和细胞内自由基，起到解毒抗衰老的作用。硫和B族维生素一起，对帮助人体的基础代谢也有重要作用。

浆果。蓝莓、草莓等浆果富含花青素、多酚等植物化学物质。具有很强的抗氧化作用，可以帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激。

鸡蛋。富含蛋白质和卵磷脂，在修复细胞的同时，还能促进细胞再生，修复肝组织。鸡蛋的蛋白质和人体的蛋白质差不多，消化率可以达到95%，每天一到两个，最多不超过三个，浪费太多，影响消化。