春节是中国的传统节日.春节期间，我们会和家人聚在一起，吃年夜饭，聊天。年夜饭的菜谱是什么？团圆饭的寓意是什么？本期让我们来看看饮食文化。

春节年夜饭菜谱

除夕吉祥菜每年有——多条水煮鱼

“鱼”字与“于”读音相同，表示有一年以上。家里有多余的食物和财富，家庭财富富足。

除夕吉祥菜傅贵吉祥——鸡炖蘑菇

“鸡”与“姬”相似，意为富贵吉祥。

除夕夜招财菜龚喜发菜——红猪蹄

过年肯定有猪手和发菜，这就意味着横财。

除夕夜，吉祥菜不断上涨，——糖醋排骨

排骨是一小段，意思是一天比一天涨。

祝除夕晚餐好运——炒豆芽

豆芽就像好运，意味着一切顺利。

除夕吉祥菜聚财聚宝3354水煮荠菜

荠菜听起来像“聚财”，意思是幸运。

除夕吉祥菜一路走过——冷藕片

鲜脆的莲藕片成型，寓意道路畅通。

年夜饭介绍

年夜饭是春节的习俗之一，也称为年夜饭、团圆饭等。尤其是年底除夕的家宴。年夜饭起源于古代的年尾祭祀仪式，拜神拜祖之后，便有了年夜饭。年夜饭是一年前的重头戏，不仅丰富多彩，而且很注重寓意。在吃团圆饭之前拜神拜祖，在拜神仪式之后吃晚饭。桌上一般有鸡(意为有计划)、鱼(意为一年以上)、蚝油(意为好)、发菜(意为有钱)、腐竹(意为有钱)、莲藕(意为聪明)、生菜(意为赚钱)、生蒜(意为算计)、香肠(意为又长又长)等。为了好运。中国人的年夜饭是年夜饭，是一年中最丰盛、最重要的年夜饭。

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