烤翅玉菜是一道美味的传统菜肴，由大白菜和鱼翅制成。大白菜是一种非常常见的蔬菜，是任何一种餐桌上必不可少的蔬菜。本期，小编将带您领略中国的饮食文化，了解牛排和玉翅菜肴。

烤翅玉菜是美味的韩名菜，属于鲁菜。这道菜的鱼翅滑嫩可口，白菜软烂爽口。翅菜是一起吃的，所以味道不一样。

将大白菜心切成两半，各切四份，用50%热油炒去水分，捞出，清汤加精盐腌制五分钟，捞出控水，放入大汤盘。笼汤蒸鱼翅，滗汤；用花椒油加热勺子，加入汤调味，加入鸡翅慢炖，用淀粉勾芡，倒入清油，盖上白菜。

将大白菜心切成两半，各切四份，用50%热油炒去水分，捞出，清汤加精盐腌制五分钟，捞出控水，放入大汤盘。

笼汤蒸鱼翅，滗汤；用花椒油加热勺子，加入汤调味，加入鸡翅慢炖，用淀粉勾芡，倒入清油，盖上白菜。

鱼翅富含胶质，新鲜柔软，是高蛋白、低糖、低脂肪的高档食品。鱼翅含有降血脂、抗动脉硬化、抗凝血成分，可防治心血管疾病；鱼翅富含胶原蛋白，有利于滋养软化皮肤黏膜。这是一种很好的美容食品。鱼翅性味甘、咸、平，能渗于水，增进食欲，清痰消积，补益五脏，增加腰力，益虚劳。

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