霜降是二十四节气,的第18个节气，它将在第一次霜冻后进入冬季。初霜为了迎接节气的到来，不同的地方会有不同的习俗，那么初霜不同的地方吃什么呢？本期让我们来看看饮食文化。

霜降饮食习俗第一次吃牛肉

很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。比如广西玉林，这里的居民习惯早餐吃牛肉炒米粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，冬天吃牛腩锅补充能量，祈求温暖健康。

牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰、熄风、止渴、止流涎的功效。寒冬吃牛肉可以暖胃，是寒冬的好补品。

福建初霜吃柿子

有些地方，初霜在季节吃红柿子。在当地人眼里，它不仅能御寒保暖，还能补益筋骨。这是一种非常好的初霜食品。柿子素有“最甜的金果”之称，初霜节气后，磨砂柿子更是美味，好吃又不贵，还能滋补身体。

因为柿子含糖量较高，所以人们吃柿子比吃同等量的苹果和梨更有饱腹感，会影响食欲，减少晚餐的摄入量。一般不空腹，每次吃柿子不超过200克为宜。

台湾省初霜吃鸭

初霜的这一天，台湾省的乡亲们要吃补品，这是我们北方常说的。闽南有句谚语，说“一年补初霜，不如一年补尽一切”。所以每逢初霜的季节，闽台的鸭子都会很吃香，有时会缺货，供不应求。经常食用鸭肉，对身体虚弱、阴虚、浮肿、缺粮、大便干燥、低烧者最有益。

台南初霜吃白柚

初霜时，台南二期稻成熟收割，也是台南马斗镇白柚的收获期。白柚有降血压、退烧的作用。

山东初霜吃萝卜

山东农民的谚语：夏天高粱，白鹿原，初霜萝卜。秋天过后，萝卜赛人参。萝卜是家常菜，也是秋冬季的看家菜之一。

但需要注意的是，萝卜中含有辛辣的芥末油，可以促进新陈代谢。脾虚、便溏、大便不规则、蠕动亢进者慎用。

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