用自己独特的方式把酸和辣结合起来。当地人认为酸辣粉夏天开胃，冬天驱寒。友粉是没有阶级区分的地方小吃代表，有民生气质。那么好吃的老朋友粉呢？看看小编的饮食文化

友粉是广西南宁的地方美食。2007年入选南宁市公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三米粉”。

“友粉”可以说是南宁最受欢迎的独具汉味的小吃之一，酸、辣、咸、香。据说吃了有祛风散寒、开窍醒脑的功效。

虽然现在老朋友粉很流行，但原版是老朋友面。有一个关于老友面来历的典故：上世纪30年代，一位老人天天去周吉茶馆喝茶，但因为感冒几天没去。周记的老板很在意，就把香蒜末、豆豉、花椒、酸笋、牛肉末、花椒的精制面条煮成一碗热面，给了老朋友。酸辣面顿时让老人胃口大开，出了一身汗，感冒好了。事后，老人非常感激，书把“老朋友总来”的牌匾送给周老板，“老朋友面”得名，并在八项桂冠中逐渐成名。

还有一种说法是，南宁的“老朋友粉”和“老朋友面”是当年子龚贤发明的，子贤分享“老朋友粉”、“老朋友面”和“采笋”的能力，解除了明朝统治者和大臣以及很多北方士兵水土不服的痛苦。[3]

友粉是南宁小吃的金字招牌，味道鲜辣，汤香。夏天吃很开胃，冬天吃可以驱寒。都说老朋友粉很有民生气质。通常吃一碗就会有一种支持的感觉，让人觉得饱饱的，坚定的。同时也是没有阶层分化的零食代表。在南宁街头的小吃店里，不只是普通人聚集，还经常能看到那些开着宝马排队翻台的老板，就为了吃一碗故人粉。

营养价值

大米，入脾胃肺经，具有补中、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。

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