虽然夏天的热度从春天变成了夏天，但是暑假的热度并没有消退。小编是个肉食者，很羡慕香港的食物比肉贵。当秋天到来时，天气会变得非常干燥。多吃蔬菜补充水分是很有必要的，那么什么蔬菜补水效果好呢？本期秋季饮食,为您分析。

1.莲藕

新鲜莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕中的多种微量元素有利于红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。此外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

2.山药

中医认为，山药具有“聪耳明目”、“延年益寿不饥”的作用，对人体健康非常有益。民间也流传着山药对调理生理能力、病后体质虚弱、妇女产后调养、儿童体质强壮有显著效果，故称“食药”。

3.荸荠

“荸荠八月酥”。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，易于消化吸收。具有健脾养胃、补肾养血的功效。古人认为多吃荸荠可以补充五脏，消除一切疾病，也是知识分子的健康。所谓智人健身，就是有减肥健身的功能。

4.甘薯

《本草纲目》记载，红薯具有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“活得更久，病得更少”，还能补中、暖胃、固五脏，故常适宜补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，保护心血管系统。

5.土豆

土豆富含B族维生素、优质纤维素、微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉。这些成分在抗衰老和预防疾病的过程中起着重要作用，能有效帮助女性排毒。它富含维生素C，使女性恢复和美白皮肤。此外，土豆中的粗纤维也能起到通便的作用。

6.菠菜

菠菜能清理人体胃内的热毒，防止便秘，使人容光焕发，因此被誉为胃内热毒的“清理技术”。菠菜叶子中含有一种胰岛素样物质，可以保持血糖稳定；菠菜富含多种维生素，可防治口腔炎和夜盲症。

7.胡萝卜

经过一个夏天的毒太阳，很多美女的皮肤逐渐变黑，胡萝卜又甜又扁。它们具有清热解毒、补中安神的功效，非常适合皮肤干燥粗糙、黑头、角化湿疹的人群。胡萝卜富含各种维生素，具有轻微持续的出汗作用，可以刺激皮肤的新陈代谢，改善血液循环，从而使肤色红润。

8.玉米

初秋，玉米上市时，建议多吃新鲜嫩嫩的玉米。因为它的营养成分比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少人体对毒素的吸收。镁、钙、胡萝卜素等营养素含量高于普通谷物，具有防治高血压、清除自由基的功效，对延缓衰老非常有益。

9.秋葵

秋葵虽有“秋”字，但每年三月至十一月采收，主要季节为五月至九月。目前，黄秋葵已经成为人们追求的高档营养保健蔬菜，可以增强身体耐力，补肾补虚。同时，由于其热量低，仍然是一种很好的减肥食品。

10.四季豆；豆角；青豆

青豆富含蛋白质，蛋白质中赖氨酸和色氨酸含量高，具有美容、促进生长、提高注意力的作用；它富含铁，具有造血和补血的作用；豆荚富含膳食纤维，便秘者常食用