大雪属于二十四节气,的21节气，但人们在大雪期间有一些特殊的饮食，这些饮食也是为了迎接大雪节气的到来。大雪节气吃什么传统美食最好？本期让我们来看看饮食文化。

大雪节气吃什么传统食物最好

吃红色黏糊糊的粥

今天是二十四节气的大雪。这期间，鲁北民间有一句话叫“车轮带动门，只喝红色粘粥”，意思是天气冷的时候，人们不会来家里串门，只在家喝温热的红薯粥。言下之意是，现在参观这座房子还不算太晚。这时候在户外赏雪堆雪人也是常见的景象。做一碗热腾腾的红色粘稠粥，温暖你的冬天。

吃糖

“糖客，慢慢来，小兴趣跟着大班。”每次“大雪”节气前后，温州街头都会出现“换糖”的场面。各地麦芽糖作坊生产的完整版麦芽糖，提供给扛担子走街串巷的小商贩，俗称“糖客”。

“糖客”打糖刀，喊卖糖。孩子往往会被吸引，于是父母用自己家的废铜、铜币、硬币跟“糖客”交换焦糖。因为冬天吃麦芽糖有滋补身体的好处，所以现在这种“调糖”也发展成了商业运营模式。

吃红薯粥

红薯含有赖氨酸，这是大米和面粉所缺乏的。赖氨酸可以促进人上皮细胞的成熟。细胞中抗癌因子和蛋白质的结合可以提高人体抵抗力。秋冬吃红薯有防燥作用，但不宜多吃。

中老年人脾胃虚弱，应多喝红薯粥，因为红薯粥易于消化，保护胃肠道，促进胃肠运动，使排便更容易，摆脱便秘。吃红薯的时候最好和咸菜混合，能有效抑制胃酸。

吃羊肉

老南京爱吃羊肉是因为大雪补品，能散寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天吃羊肉滋补品可以和山药、枸杞“混搭”，更有营养。

在北方的一些地方，这个时候天气相当冷。比如包头有句俗语“小雪杀猪，大雪杀羊”，到了雪季，就是杀猪备货的时候了。这个时候，不管是谁宰杀牲畜，亲戚朋友都会来帮忙，主人会准备饭菜，小酒，小菜来做晚饭。所以小雪和大雪的季节，都是家人亲友相互叙旧的时刻。

吃狗肉

俗话说“羊头卖狗肉”，其实温州人一直都说“冬天香肉暖胃”，这种香肉就是狗肉。冬季是吃狗肉的最佳时期，《大明本草》有“黄狗大利人，余色稍补”的记录。

据说弱弱的溺死在床上的孩子吃一两次狗肉就能恢复。以前温州很多家庭给产妇送狗肉作为很好的补充。

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