说到蚯蚓，你应该不熟悉，甚至可能不知道是什么。蚯蚓是龙吗？当然不可能。龙是只存在于神话传说中的生物。其实蚯蚓是一种动物药。你知道它的功效和作用吗？那么这一期的健康饮食文化,供你分析。

地龙是蚯蚓，是我国重要的中草药之一。蚯蚓是《神农本草经》中收集的67种动物药之一。地龙具有清热镇惊、通络平喘、利尿的功效。常用于高热、昏厥、抽搐、关节痛、肺热、哮喘咳嗽、尿少水肿、高血压等。

地龙主要含有多种氨基酸。因为生品腥味重，一般要炒一下。陶弘景说：“拿干蚯蚓，一定要熬成下脚料。”。传统的土龙有很多制作方法，如药、醋、煮、酒、油、蛤粉炒、盐等。使其质地酥脆，解毒，纠正异味，便于油炸和均匀使用。

蚯蚓酒怎么吃，沙炒

吃蚯蚓一定要小心，因为蚯蚓长时间在黑暗的地面下，体内必然会携带各种细菌，要妥善处理。将地龙切好放入酒中，然后用砂锅炒至地龙表面鼓起，冷却后取出食用。

滑石粉炒蚯蚓

我们常用的滑石粉可以作为蚯蚓的食用方法。首先将滑石粉放入锅中加热，然后将处理过的蚯蚓放入其中，不断翻炒，直到蚯蚓膨胀起来，蚯蚓的滑石粉即可去除。这样可以让滑石粉在炒制过程中更容易附着在蚯蚓身上。

地龙食用要适量

蚯蚓口服剂量过大会引起中毒。主要表现为头痛、头晕、血压先升后降、腹痛、有时胃肠道出血、心悸、呼吸困难。用蚯蚓：掌握用量；注意加工；过敏体质不宜使用；禁止低血压。

中毒处理方法：

1.中毒后立即服用1杯生理盐水。

2.葱3根，甘草15克，水煎。