不同的材料酿出不同的酒，生活中的各种谷物和水果都能酿出不同的酒。白兰地和威士忌的区别在于酿造材料的不同。

然后，本期《酒文化》深入分析了白兰地和威士忌的区别。

白兰地是由水果发酵制成的酒，果酒；威士忌是谷物发酵制成的酒，是谷物酒。简单来说，白兰地就是水果蒸馏酒。威士忌/威士忌的主要原料是谷物、麦芽和玉米，它们也是蒸馏酒。

威士忌是由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物经发酵蒸馏、橡木桶陈酿、勾兑而成的酒精饮料。主要生产国是英语国家。

威士忌也是以玉米或其他谷物为原料，经过糖化、发酵，然后蒸馏，储存在木桶中。在陈酿过程中，葡萄酒的颜色从无色透明变为淡黄色或深琥珀色。

威士忌是一种由谷物制成的酒，在原料方面没有白兰地严格。所以，现在世界上威士忌的品种很多，更讨厌的品牌。如今，威士忌产自世界各地。大家只要懂得获取粮食，有蒸馏，有成熟的设备和生产工艺，都可以生产威士忌。然而，要生产出优秀的威士忌，从酿造到成熟生产，必须对适宜的气候和土壤、高科技的酿造技术和敏锐的酿酒师意识有严格的要求。

白兰地是英国白兰地的音译，是由水果经发酵蒸馏制成的酒。通常，我们所说的白兰地是指由葡萄经过发酵和蒸馏制成的葡萄酒。对于其他水果用同样的方法制成的葡萄酒，往往会在白兰地前面加上水果原料的名称，以区分其种类。

而其他水果用同样的方法制成的葡萄酒，往往是以水果原料的名称来区分的，比如“樱桃白兰地”和“卡尔瓦多斯”。

白兰地在酿造过程中储存时间越长，质量越好。一般用五角星表示衰老程度，每颗代表5年。如今，被称为洋酒之王的法国“人头马路易十三世”是白兰地中最著名的。

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