酸奶一般在超市卖的很好。为什么？简单来说就是好吃又有营养。它营养丰富，含有人体所需的各种维生素和矿物质，酸甜适口，俘获了大量儿童的心。本期《健康饮食文化》将向你展示酸奶的功效。

1.喝酸奶可以克服乳糖不相容

有些人对鲜奶中的乳糖过敏。吃了鲜奶后，他们会出现腹泻、腹部噪音和消化不良。乳糖酶活性存在于新鲜酸奶中，促进乳糖分解，防止乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心吃。

2.酸奶可以降低胆固醇

酸奶含有3-3羟基-3甲基戊二酸和乳酸。经常食用酸奶可以显著降低胆固醇，从而预防老年人心血管疾病。

3.酸奶对便秘和细菌腹膜有预防作用

酸奶中产生的有机酸能增加肠道蠕动，刺激胃液分泌，抑制癌细胞增殖，对癌症治疗有一定作用。

4.酸奶有美容效果

经常喝酸奶可以滋润皮肤，明目，固齿，生发。原因是酸奶富含钙质，更容易消化吸收，利用率高，对牙齿和骨骼有益；酸奶中有许多维生素，其中维生素A和维生素B2对眼睛有益。酸奶中丰富的氨基酸对头发有益；同时，酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制肠道内酚吲哚、胺类化合物等有害物质的产生和积累，因此可以防止细胞衰老，使皮肤白皙健康。

专家指出，一些益生菌可以改善肠道菌群失调和便秘，适合便秘人群，但腹泻人群不适合大规模食用，可能会加重腹泻。

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