冬天从一开始就正式进入了立冬。冬天开始时，不同地方的人们有不同的习俗活动来庆祝节日的到来。那么南方立冬吃什么食物呢？本期让我们来看看饮食文化。

立冬南方吃什么

羊肉炉

冬季补品开始的目的是维持身体的阳，保持身体温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合这种滋补的原理，所以是初冬滋补的好选择。

在羊肉炉中，熟地、当归、大枣有补血作用，枸杞子有滋阴作用，党参、黄芪有补气作用，桂枝能温经，陈皮有健脾理气作用。羊肉性温，有助于养阳填精补血。综合来看，羊肉炉可以滋养身体的气血，使全身的血液流动顺畅。

炖芝麻鸡

芝麻油鸡是一道具有汉风味的名菜，属于川菜。是以鸡腿为主料，配以芝麻油烹制而成。菜色红润，鸡肉嫩滑，让人胃口大开。芝麻油鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养生的作用。

鸡肉中含有磷脂，对人体的生长发育起着重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医还认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。

糖醋带鱼

糖醋带鱼是以带鱼为原料制成的，是中国传统食品。产品柔软可口，富含钙、磷等矿物质元素，营养丰富，深受群众喜爱。带鱼的脂肪含量比普通鱼类高，大部分是不饱和脂肪酸，碳链长，可以降低胆固醇。

经常食用带鱼，有补益五脏的功效；带鱼富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常吃带鱼，有补肝养血、滋养肌肤、强身健体的功效。

四物鸡

四物汤由当归、地黄、白芍和川芎组成。与鸡同煮，具有补血、活血、止痛的功效。当归含有挥发油和维生素E，具有补血活血的功效；地黄含有大量苷类成分，具有补血的作用；炒白芍有收敛止痛的功效；川芎具有行气活血的作用，可以增强当归的补血作用。

该汤味道鲜美，能滋阴补血，改善血液循环，面色红润。适合普通人饮用，尤其是身体虚弱、血虚的人，或者月经后的女性。

江母鸭

姜鸭起源于福建泉州，后来传到中国其他地区甚至海外。它是福建传统的汉族小吃。既能补气又能补血，同时搭配的鸭肉还有滋阴降火的功效。食物中的药膳营养而不油腻，温而不燥，适用于秋冬季节。

立冬补姜鸭，有养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰、疏肝润肺的功效。

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