过桥米线是云南特有的汉族小吃，起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿熬久而成。清香扑鼻，回味无穷。跟着小编找出过桥米线的原因。了解中国饮食文化中的另一笔宝贵财富。

过桥米线的传说其实有很多版本，但比较熟悉的版本是这个：过桥米线已经有一百多年的历史了。相传清朝时，云南南部蒙自城外的湖中央有一个小岛。一位学者去岛上学习。这位才华横溢、勤劳的女士经常做他最喜欢的米粉，送给他吃晚饭。但是他出岛的时候，米粉已经不辣了。

后来偶然送来鸡汤，秀才夫人发现鸡汤上盖了一层厚厚的鸡油，像个锅盖，让汤保温。如果吃的时候放上调料和米粉，会更清爽。于是她煮了肥鸡、管骨等。并盖上厚厚的鸡油；米粉家里热腾腾的，但是很多食材都是在岛上切细用滚油煮的，再加上米粉，好吃又滑。这种方法一旦流传开来，人们就跟着来了，因为要过桥到岛上，后人为了纪念这位贤妻，就称之为“过桥米线”。

过桥米线被列为非物质文化遗产。2008年5月9日，昆明张兼维接待了来访的会员和文史专家。本课题主要研究昆明市建国以来非物质文化遗产的传承与保护。从接待现场了解到，米粉渡桥已被列为昆明市重要的非物质文化遗产，是昆明市第一个被列为非物质文化遗产的经济项目。

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