在腊八节,的习俗中，有吃腊八粥和腊八面的习俗，腌制的腊八蒜就是其中之一。那么腊八节腊八蒜的功效和作用是什么呢？腊八蒜是什么？本期让我们来看看老黄历。

你可能感兴趣：2019年农历腊八是几月几日

　　腊八蒜的功效和作用

开胃、防癌、抗癌

腊八蒜，酸甜可口，香而不辣，可以去油、去腻、开胃、助消化。另外，大蒜可以阻断体内亚硝胺类致癌物的合成，起到防癌的作用，其抗癌作用已被医学证实。

杀菌和抗病毒

大蒜素是一种天然的杀菌物质，而腊八蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣椒素，杀菌能力可达青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用。

你可能感兴趣：腊八节的由来与传说你知道吗

心血管疾病的预防

大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇和血液浓度，抑制血小板聚集，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。

降低血糖

腊八蒜加工后，不仅风味得到优化，而且功能活性也得到优化。大蒜能促进胰岛素的分泌，迅速降低体内血糖水平，从而有效预防糖尿病。

你可能感兴趣：腊八节的故事有哪些

护肝抗衰老

大蒜富含微量元素硒，能排毒，减轻肝脏负担，从而起到保护肝脏的作用。此外，大蒜中富含的超氧化物歧化酶(SOD)也具有抗氧化作用，能有效延缓衰老

什么是腊八蒜

腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品颜色为绿色，酸味，微辣。之所以叫腊八蒜，是因为腊月初八腌制。

泡腊八蒜是一种传统小吃，主要流行于华北地区，尤其是华北地区，是腊八节的饮食习俗。农历二月初八泡蒜。其实材料很简单，就是醋蒜瓣。

把去皮的蒜瓣放在可密封的容器如罐子或瓶子里，然后倒入醋，密封嘴，放在冷的地方，也很简单。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后变成绿色，就像翡翠碧玉一样。从中国北方腊月初八开始，过年的气氛一天比一天好。农历腊月初八，华北大部分地区都有用醋泡蒜的习俗，称为腊八蒜。

相关文章推荐：喝粥祈祷佛教六绝腊八粥

寺腊八粥腊八屋粥的意义和目的

腊八粥的佛教渊源

为什么腊八粥也叫佛粥

腊八粥和佛教腊八粥和佛教弟子有什么关系