惊蛰是雨水.之后的节气。雨后，天气逐渐变暖，但也是养生被蛰的好时机。那么被蛰了应该吃什么食物呢？有哪些种类？本期让我们来看看饮食文化。

惊蛰必吃什么食物

卷心菜

也就是说，卷心菜、卷心菜和甘蓝，性质扁平，味道香甜，富含维生素C、维生素B1和维生素B2，还含有胡萝卜素和维生素E。它们对胃和十二指肠溃疡和疼痛有效。

胡萝卜

温度温和，味甘辛辣，富含维生素A(胡萝卜素)和挥发油。本品营养丰富，健胃消食，生熟皆可食用。可以提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌变。

番茄

茄科植物具有扁平的性质和微甜的味道，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。它具有清热解毒、凉血平肝的功效，可生吃，也可生吃。

荠菜

李时珍说：“冬至过后，幼苗就会生长。二月到三月，茎五六寸，白花细。”荠菜是初春的第一种新鲜野菜。因为它的味道又香又好吃，所以经常被人们用来做馄饨冲，炒野鸡，或者用豆腐煲汤。

但是大多数人不知道它的药用价值。临床上常用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。而其良好的止血效果主要是由其中所含的荠菜酸造成的。目前市面上的荠菜有两种，叶子短，香味怪，止血效果好；另一种是人工种植，叶宽，香味少，功效差。

空心菜

蕹菜，也叫空心菜，可以油炸、煮、拌冷水。因其味淡，常被人们忽视，忽视其药用价值。吉辉的《方草木状》被称为“南方的奇菜”,因为它能解毒，如毒蘑菇、砒霜、葛根、木薯等。治蜈蚣、毒蛇咬伤、绞窄、血便、白带、肺热咳血、鼻出血、无名中毒。根据书中记载，内服可用于治疗热痢，外用可用于治疗肿痛。紫蕹菜含有胰岛素样物质，有利于糖尿病患者控制血糖。

彭浩蔬菜

早在唐代，油蒿就被列为食疗产品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之为“安心养胃，化痰饮”。藜蒿具有明显的平肝清虚、清热的功效，对肝阳上亢的高血压、头晕、睡眠不安、热咳、痰多等患者有较好的疗效。它有通便的作用，尤其是对内热便秘。

大蒜

它是一种百合科植物，味道辛辣、温暖、辛辣。应该是给肝病患者煮的，含有维生素A、维生素B1、维生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和软化血管的作用。

旋毛虫

又名蕹菜，性味甘甜温和，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等。具有解毒、清热凉血等功能。

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