初霜节气是秋季向冬季的过渡，气温骤降，昼夜温差大。初霜节气主要包括赏菊、吃柿子、登高俯瞰、补品等习俗。节气初霜吃什么食物？

　1、吃柿子

在中国的一些地方，红色柿子在季节的第一次霜冻时吃。在当地人眼里，它不仅能御寒保暖，还能补益筋骨。这是一种非常好的初霜食品。泉州老人关于初霜吃柿子的说法是：初霜吃丁柿子，不会流鼻涕。有的地方对这个习俗解释如下：初霜这一天要吃杵，不然整个冬天嘴唇都会裂。

2、吃鸭

闽南有句谚语，说“一年补初霜，不如一年补尽一切”。从这个小谚语，可以充分表达闽台人民对初霜这个节气的重视。所以每逢初霜季节，闽台的鸭子都会很吃香，有时会缺货，供不应求。

3、吃萝卜

山东农民的谚语：夏天高粱，白鹿原，初霜萝卜。秋天过后，萝卜赛人参。萝卜是家常菜，也是秋冬季的看家菜之一。

　4、吃牛肉

很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。比如广西玉林，这里的居民习惯早餐吃牛肉炒米粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，冬天吃牛腩锅补充能量，祈求温暖健康。

5、吃兔肉

初霜时，吃兔肉滋补品很受欢迎。兔肉特别适合老年人和女性，但需要注意的是孕妇、月经期妇女和脾胃虚弱者不宜食用兔肉。

　6、吃柚子

初霜也是吃柚子的最佳时间，因为柚子在10月下旬和11月上旬成熟。此时的柚子不仅水分丰富，口感好，而且营养丰富。

7、吃红枣

枣初霜成熟，味甘，营养丰富。红枣虽小，但其中所含的营养成分不容小觑。红枣富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、脂肪、硫胺素、维生素、矿物质等多种营养成分，食用后能补充能量，补气养血。

8、栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是初霜节气的最佳补品。中医认为栗子能补脾胃，补肾强筋，活血止血。对肾虚有很好的疗效，所以也被称为“肾之果”。熟栗子能和胃健脾，缓解脾虚。栗子仁蒸熟后磨成饼，适合饮食少、身体瘦弱的儿童食用，以增加食欲，调理肠胃。板栗粳米煮粥，不仅有利于脾胃虚寒所致慢性腹泻患者的早期康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的治疗方剂。

9、吃山药

初霜的节气是农业收获的最后阶段。初霜节后，山药会在地里被挖出来，所以山药也是初霜节期间必须吃的食物之一。山药含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素、矿物质等营养成分，食用后能补肾益精，提高免疫力。

10、山楂

山楂是一种药食两用的水果。具有活血化瘀、降脂减肥、消食健胃的作用。山楂的降脂作用是清除脂质，有利于肝脏糖代谢。适合肥胖人群及高血脂、脂肪肝患者经常食用。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、增强心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管的作用

其中吃苹果不仅可以去皮生吃，还可以和煮成苹果粥的米饭一起吃，可以得到很多营养。而且苹果含有大量的水分，吃一些也能补充水分和体液。

11、苹果

梨具有清热生津、润肺的功效，是防止秋季干燥的好水果。生吃有较好的润燥生津作用。当然也可以和炖银耳一起吃。滋阴润燥的效果也很好，因为银耳有滋阴的作用。此外，吃梨可以保持细胞和组织的健康状态，对健康也非常有益。