长夏是二十四节气中的第七节气，也是夏季的第一个节气。漫长夏季的节日时间是每年公历的5月5日至7日。这时，北斗七星的斗柄指向东南，太阳的经度达到45。长夏有吃鸡蛋的习俗，那么长夏为什么要吃鸡蛋呢？

“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说：“长夏吃鸡蛋，天不热。”相传从长夏的那一天开始，天气一直晴朗温暖，渐渐变热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲逐渐下降，这就是所谓的“炎热的夏天”。女娲娘娘腔告诉人们，每年漫长的夏日，孩子们都会把煮熟的鸡、鸭和鹅蛋挂在胸前，以躲避夏天。因此，在漫长的夏日吃鸡蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为鸡蛋溜圆，象征生命的圆满，夏天吃鸡蛋可以祈求夏天平安。"长夏吃鸡蛋，但夏天不热."很多地方都有吃“长夏鸡蛋”的习俗，意思是长夏吃鸡蛋可以预防夏天食欲不振、疲倦乏力、消瘦等常见的苦夏症状。

进入夏季后，一些人，尤其是老人和体弱者，容易出现食欲不振、疲劳、心烦、气虚等症状，称为“寒暑”。鸡蛋作为一种简单易得的营养素，用于提前“补充”预防夏季疾病，是一个不错的选择。

根据中国传统医学理论，夏天养心为宜，人们认为“心如彩蛋”，所以夏天来了吃彩蛋起到了“养心”的作用。还有“吃鸡蛋，用心呵护”，配合其他长夏习俗，——吃笋舔腿；吃豆，靠眼——人们因即将到来的炎炎夏日和身体上的损失而产生的不安全感，终于在这套“以形补形”，支撑体质健康的仪式中找到了一个可以驱散的地方。所以民间老谚语会说：“长夏吃了鸡蛋，力气一万。

夏天一般在农历的四月。"鸡蛋在四月像蔬菜一样便宜."漫长的夏天吃得最多。吃一个鸡蛋相当于吃一只鸡。漫长的夏天过后，农场工作变得繁忙，人们很容易疲劳。吃煮鸡蛋是补充体力，好好工作！

鸡蛋有安神养心的作用。生病时吃鸡蛋有助于恢复体力。以前生活条件不是很好的时候，红枣鸡蛋都不好吃。吃一个长长的夏天的鸡蛋，不仅是努力前的奖赏，也是对和平与收获的希望。

夏天人体消耗很多，要注意补充营养。俗话说“长夏吃鸡蛋，石头能踩”，意思就是吃鸡蛋的人精力特别旺盛。蛋清是优质蛋白质，蛋黄富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品。

鸡蛋虽然有很高的经验值，但是吃的鸡蛋越多越好。多吃鸡蛋容易导致营养过剩和肥胖。增加肝肾负担。过量的蛋白质会使尿素制造系统超负荷，摄入过多的蛋白质，在肠道内产生大量的氨、羟基、苯酚等化学物质，对人体危害很大。极有可能出现腹胀、头晕、肢体疲劳、昏迷等症状，常被称为“蛋白质中毒综合征”。

所以，长夏应该吃适量的鸡蛋，一天一到两个鸡蛋。另外，鸡蛋的吃法很多，有煮、蒸、炒、炒。就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，煎蛋为98%，煎蛋为97%，荷包蛋为92.5%，煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来看，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。