初霜是二十四节气中的第十八节气。寒冷的天气始于第一次霜冻，第一次霜冻是秋天的最后一个节气，这意味着天气越来越冷，殷琦开始凝结。初霜节气有什么特点和习俗？下面我们来看看。

霜降节气的特点

初霜是反映温度变化的节气。古书《二十四节气解》说：“气在初霜，阴开始凝结。”可以看出，“初霜”意味着天气越来越冷，殷琦开始凝结。初霜节气后，冷空气经常侵入，使气温骤降，昼夜温差变化很大。

初霜后，昼夜温差较大，早晚天气很冷，中午很热。秋燥明显。初霜过后，植物渐渐失去了生命力，土地一片荒凉。

初霜节气一般在每年公历10月23日左右。这时冷空气南下，天气越来越冷，南方昼夜温差变化很大；然而，中国北方一些地区的温度已经下降到0以下，例如中国东北、内蒙古东部和西北大部分地区的平均温度已经下降到0以下。

南纬平均气温16左右，第一个霜期前有三个节气。在华南南谷，要到隆冬才能看到霜冻。当然，即使在同一纬度，由于海拔和地形的不同，地面空气的温度和湿度也不同，霜冻期和霜冻日也不同。

因为冰冻有霜(有时无霜叫黑霜)，秋霜和春霜统称为霜。霜冻是指气温骤降造成作物冻害的现象，其危害温度因作物、品种和生长期而异；为了形成霜冻，地面或地面物体的温度必须降低到0以下，附着地层空气中的水蒸气含量应达到一定程度。所以结霜的时候不一定结霜，结霜的时候也不一定结霜。但由于结霜时的温度已经比较低，如果继续降温，很容易导致结霜。

　霜降节气的习俗

吃柿子

在中国的一些地方，红色柿子在季节的第一次霜冻时吃。在当地人眼里，它不仅能御寒保暖，还能补益筋骨。这是一种非常好的初霜食品。泉州老人关于初霜吃柿子的说法是：初霜吃丁柿子，不会流鼻涕。有的地方对这个习俗解释如下：初霜这一天要吃杵，不然整个冬天嘴唇都会裂。这时，住在农村的人会爬上高高的柿子树，摘一些又甜又香的柿子吃。

欣赏美丽的菊花

古代有“霜吹菊花开”的说法，所以在初霜的这个季节，爬山赏菊成了一件优雅的事情。记载于梁朝吴郡《续齐谐记》。“初霜，唯此草盛”，于是菊花被古人视为“等时草”，成为生命力的象征。秋菊初霜盛开。这个时候国内很多地方都会举办菊花聚会，赏菊喝酒，以示对菊花的尊重和喜爱。在古人眼中，菊花具有非同寻常的文化意义，被视为“延寿客”，是不死之草。《杂五行书》说：“房子旁边种了三棵杨树和山茱萸，会增龄延年，除了危害。”在古代，深秋的寒气侵袭身体，常被视为鬼魅邪气，能驱风驱邪，驱散聚宝盆中的寒气，被人们用来驱病治病。

送芋鬼

广东省高明区，初霜前有“送芋鬼”的习俗。在第一个霜冻季节，人们会用瓷砖建造河内塔，在塔里放入干燥的木头并点燃，尽可能明亮地燃烧它，直到瓷砖变成红色。然后，他们会推倒河内塔，用红瓦加热芋头，当地称之为“打芋头锅”，并鳍

民间有句话叫“初霜胜冬”。初霜，天气越来越冷，民间饮食习俗也很有特色。人们认为先“补重阳”，再“补初霜”，“补秋”比“补冬”更重要。所以在初霜季节，有“煮羊肉”、“煮羊头”、“迎冻兔肉”的民俗。俗话说，吃什么补什么。据说吃煮羊头有助于治疗“头风”等疾病。医书上也有记载，将“四宝”“八宝”作为补药添加到羊肉中烹煮，可作为肺病、疟疾的辅助治疗。磨砂兔肉就是磨砂兔肉(也就是初霜)。此时，兔肉味道鲜美，具有营养价值

　　拔萝卜

　　在山东地区,有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。

　　吃牛肉

　　不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

　　吃鸭子

　　闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。

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