24节气之霜降节气的特点与习俗详解

初霜是二十四节气中的第十八节气。寒冷的天气始于第一次霜冻,第一次霜冻是秋天的最后一个节气,这意味着天气越来越冷,殷琦开始凝结。初霜节气有什么特点和习俗?下面我们来看看。
霜降节气的特点
初霜是反映温度变化的节气。古书《二十四节气解》说:“气在初霜,阴开始凝结。”可以看出,“初霜”意味着天气越来越冷,殷琦开始凝结。初霜节气后,冷空气经常侵入,使气温骤降,昼夜温差变化很大。
初霜后,昼夜温差较大,早晚天气很冷,中午很热。秋燥明显。初霜过后,植物渐渐失去了生命力,土地一片荒凉。
初霜节气一般在每年公历10月23日左右。这时冷空气南下,天气越来越冷,南方昼夜温差变化很大;然而,中国北方一些地区的温度已经下降到0以下,例如中国东北、内蒙古东部和西北大部分地区的平均温度已经下降到0以下。
南纬平均气温16左右,第一个霜期前有三个节气。在华南南谷,要到隆冬才能看到霜冻。当然,即使在同一纬度,由于海拔和地形的不同,地面空气的温度和湿度也不同,霜冻期和霜冻日也不同。
因为冰冻有霜(有时无霜叫黑霜),秋霜和春霜统称为霜。霜冻是指气温骤降造成作物冻害的现象,其危害温度因作物、品种和生长期而异;为了形成霜冻,地面或地面物体的温度必须降低到0以下,附着地层空气中的水蒸气含量应达到一定程度。所以结霜的时候不一定结霜,结霜的时候也不一定结霜。但由于结霜时的温度已经比较低,如果继续降温,很容易导致结霜。
霜降节气的习俗
吃柿子
在中国的一些地方,红色柿子在季节的第一次霜冻时吃。在当地人眼里,它不仅能御寒保暖,还能补益筋骨。这是一种非常好的初霜食品。泉州老人关于初霜吃柿子的说法是:初霜吃丁柿子,不会流鼻涕。有的地方对这个习俗解释如下:初霜这一天要吃杵,不然整个冬天嘴唇都会裂。这时,住在农村的人会爬上高高的柿子树,摘一些又甜又香的柿子吃。
欣赏美丽的菊花
古代有“霜吹菊花开”的说法,所以在初霜的这个季节,爬山赏菊成了一件优雅的事情。记载于梁朝吴郡《续齐谐记》。“初霜,唯此草盛”,于是菊花被古人视为“等时草”,成为生命力的象征。秋菊初霜盛开。这个时候国内很多地方都会举办菊花聚会,赏菊喝酒,以示对菊花的尊重和喜爱。在古人眼中,菊花具有非同寻常的文化意义,被视为“延寿客”,是不死之草。《杂五行书》说:“房子旁边种了三棵杨树和山茱萸,会增龄延年,除了危害。”在古代,深秋的寒气侵袭身体,常被视为鬼魅邪气,能驱风驱邪,驱散聚宝盆中的寒气,被人们用来驱病治病。
送芋鬼
广东省高明区,初霜前有“送芋鬼”的习俗。在第一个霜冻季节,人们会用瓷砖建造河内塔,在塔里放入干燥的木头并点燃,尽可能明亮地燃烧它,直到瓷砖变成红色。然后,他们会推倒河内塔,用红瓦加热芋头,当地称之为“打芋头锅”,并鳍
民间有句话叫“初霜胜冬”。初霜,天气越来越冷,民间饮食习俗也很有特色。人们认为先“补重阳”,再“补初霜”,“补秋”比“补冬”更重要。所以在初霜季节,有“煮羊肉”、“煮羊头”、“迎冻兔肉”的民俗。俗话说,吃什么补什么。据说吃煮羊头有助于治疗“头风”等疾病。医书上也有记载,将“四宝”“八宝”作为补药添加到羊肉中烹煮,可作为肺病、疟疾的辅助治疗。磨砂兔肉就是磨砂兔肉(也就是初霜)。此时,兔肉味道鲜美,具有营养价值
值较高。
拔萝卜
在山东地区,有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。
吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。
吃鸭子
闽南台湾的民间在霜降的这一天,要进食补品,也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。从这句谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。
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