在我们国家的假期里，最重要的传统习俗是饮食习俗。假期吃到平时吃不到的美食，是一种极大的享受。下面是我们对饺子的含义和饺子的象征意义的总结。现在我们来看看。

'

　　冬至包饺子的意义：

俗话说“十月一日冬至到，家家户户吃饺子”。这个习俗是为了纪念河南的医圣张仲景，他在冬至的时候为人民放弃了药物。

唐朝杜甫有句诗说：天时地利人和，人和；当冬至阳光明媚时，春天又来了；刺绣五线加弱线；吹动六根管子移动飞灰；岸边准备好了蜡来抚慰柳树；当山意冲寒，就要放梅；云与国家没有什么不同；教职员工应将杯子盖在手掌上。它描述了冬至的场景。

吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称。每年冬至，人们都模仿进食，这就是为什么会形成“掐冻耳朵”的习俗。后来，人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁平食品”和“热面条饺子”。人们还说，吃冬至饺子的人没有被冷冻。

'

相传1800多年前，河南南阳冬季湿冷，衣物不足，居民经常冻伤，尤其是耳朵冻伤。医学博士张仲景发明了饺子。他切碎韭菜、茴香、生姜、羊肉、胡椒等。把它们包在耳朵里，放在锅里煮，在汤里加入醋、米酒和葱花。饺子和汤一起吃。人吃了之后，全身都觉得暖和，耳朵发烫，冻伤好了。这种食物被称为“饺子诱饵”，后来被称为饺子。这种“酸汤饺子”在河南、陕西等地很受欢迎。

饺子流传千年的原因，根植于中华民族长期生活实践形成的智慧：阴阳平衡，五味调和，粗细搭配五谷蔬菜，刚柔相济，包容适度。咬一口饺子，不仅是营养，更是文化。

饺子皮，形状像一个圆顶，像一个笼子一样覆盖着一切，包含着一切。饺子皮选用五谷杂粮，健脾益气，属土中之物，调和各种菜肴，滋养五脏。无论是牛、羊、鸡、萝卜、白菜、葱、蒜。豆腐、鱼、海带、油盐酱醋、茴香孜然肉桂都很受欢迎。宽容是它的特点，因为宽容，它能与时间共存，延续千年；因为包容，所以在城市乡村，在国内国外都能看到。也有人推测，随着中国人的脚步，它会进入地球的每一个角落。如《道德经》所说“路在人间，横河谷在江海。”用川谷的包容接受一切。饺子体现了中国文化的美好，无声无息，令人耳目一新。入口闻不到它的香味，就和它同化了。

饺子馅，在张仲景的时代，受物质生活条件的限制，人们营养缺乏，热量摄入不足，体质偏弱，偏寒。当时医生做的饺子馅也是用温热的、高热量的蔬菜和肉类做的，适应了时代，符合当时的环境特点。当代社会，大多数人基本解决了温饱问题，热量摄入过多，高血脂、高血压、糖尿病等代谢性疾病增多，痰湿内热过多。人们也与时俱进，增加了蔬菜在饺子馅料中的比例，甚至水果饺子、玉米饺子和坚果饺子也进入了人们的生活。

'

　　饺子的象征意义：

饺子不仅是一种食物，也是中国食物的代表。它的每一部分都蕴含着中华民族文化，是每个家庭平时必不可少的食物，尤其是在30号晚上，表达着人们对美好生活的向往和诉求。

总结：寒冬里，没有什么比一碗热气腾腾的饺子更能治愈人心。冬至来了。去选你喜欢的饺子吧。

　　's的文章来自星座，未经许可不得转载。