独龙族的特色美食_饮食服饰

你知道独龙有什么好吃的吗?你对独龙族的特色美食了解多少?有哪些属于独龙族的美食?关于独龙族的传统美食有哪些?我们来看看。
独龙族的特色美食
独龙族美食——酒焖鸡
酒焖鸡的做法(独龙语“夏热阿”)
将带骨头的鸡肉剁碎,用油煸制,加入大量烧酒。一只鸡放在大约两三磅白酒中,通常不加盐,只放一些野生胡椒,然后在火上炖。它的鸡肉味道充满了葡萄酒和美味。
酒焖荷包蛋和这个做法差不多,一般十个鸡蛋配一斤酒。
独龙族的饮食方面讲究
独龙族的日常菜肴包括种植的土豆、豆荚、瓜类,以及采集的竹笋、竹叶和各种菌类,通常与花椒、野蒜、盐同锅烹制。冬季是独龙地区狩猎的旺季,冬季以捕获的野牛肉为主。吃野牛肉的时候,先把牛肉风干,然后文火烤,再捣碎成丝,做成肉丝或者切成小块,密封在竹筒里保存或者随身携带。
独龙江也盛产各种鱼,大部分是鳞细皮厚的鱼。独龙族吃鱼的时候,喜欢用素烧或者油炸蘸调料,经常把烤鱼当配菜喝。蜂蛹是独龙族最精致的民间菜肴之一。都说独龙族百岁老人多,和经常吃蜂蛹有关。独龙族的典型食物有:麻煮芋头、烧酒焖鸡、羁縻等。推荐阅读:怒族的特色美食
独龙族美食——石板粑粑
石板坝是公山县独龙族和怒族的一种古老食物。自古以来都是在石板上煮,摊成面糊。成品香甜可口,风味独特,营养丰富。这种板岩是公山县丙中洛乡青拉龙村附属的一种不会被火损坏,也不会被水浇裂的板岩。把它当成锅,放在壁炉里的三脚架上烤。不用抹油,也不会粘石锅。烤出来的粑粑很泡,味道很香。
制作石板粑粑的材料:
荞麦粉1000g,红糖100g。
板岩粑粑的特点:
香甜可口,风味独特,营养丰富。荞麦饼具有促进消化、消食化积、排汗、消炎、降血压的作用。
制造方法:
1.用小刀将红糖切成粉末,与荞麦粉混合均匀,用清水(700克)制成糊状。
2.将特制的石锅刷洗干净,放在火上,当石锅温度达到150时,将锅内的荞麦面舀起摊平,使其厚薄均匀,光滑圆润,煮熟即可。
制造要点:
石锅的温度一定要煮熟。如果没有石锅,可以用饼锅做,但是味道不好。推荐阅读:普米族的特色美食